فیکوسیانین همچنین پودر اسپیرولینا آبی نامیده می شود. اسپیرولینا آبی یک پودر آبی است که از اسپیرولینا استخراج می شود. این تنها پودر رنگدانه طبیعی گواهی شده در ایالات متحده است.این یک پیچیدگی پروتئین رنگدانه ای محلول در آب استفوکوسیانین استخراج اسپیرولینا یک نوع رنگ غذایی است که در مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده می شود.