قارچ، ستاره آینده بازار جهانی مکمل ها

در سال های اخیر، تحت تأثیر محیط همه گیر، فروش مکمل های غذایی در بازار جهانی به سرعت رشد کرده است.قارچبا مزایای سلامتی مانند مدیریت ایمنی و حمایت از مغز، توسط مطالعات بالینی متعدد تأیید شده است و به تدریج به خط مقدم مواد خام مکمل رژیم غذایی افراد مشهور اینترنتی هدایت شده است.با تبدیل شدن قارچ ها به کانون توجه بازار، روند رو به افزایش استفاده از این ماده در غذا، نوشیدنی و مکمل ها به طور خاص مشهود است.

بازار قارچ به سرعت در حال توسعه است و به رشد دو رقمی دست می یابد

تحت تأثیر کروناویروس جدید COVID-19، مردم بیشتر به سلامت کلی فکر می کنند و سلامت جسم و من به کلمه کلیدی در زندگی و کار تبدیل شده است.نیاز مبرمی به مواد طبیعی برای «اضافه کردن امتیاز» به ایمنی وجود دارد، و دسته‌هایی مانند چاگا، گانودرما لوسیدوم، قارچ شیتاکه، کوردیپس سیننسیس و یونژی به طور فزاینده‌ای در کانال سلامت ایمنی برجسته هستند.

به خصوص در بازار ایالات متحده، مواد خام قارچ روند خرید جدیدی را شکل می دهد.بر اساس گزارش بازار داروهای گیاهی SPINS 2019، از 52 هفته قبل از 29 دسامبر 2019، بسیاری از انواع مواد خام قارچ مانند Hericium erinaceus، Yunzhi و ترکیبات آنها از بهترین ها در کانال های طبیعی در ایالات متحده بودند. فروش به سرعت رشد کرد.و این روند در سال 2020 بارزتر است. در مقایسه با سال 2019، فروش کلی قارچ در سال 2020 با 46 درصد افزایش به 14.7 میلیون دلار رسید.مواد تشکیل دهنده قارچ همچنین در رده سلامت سیستم ایمنی کانال های طبیعی عملکرد خوبی داشتند.این گزارش همچنین نشان داد که قارچ‌ها با افزایش 53.8 درصدی، تبدیل به یکی از پرفروش‌ترین مواد تشکیل دهنده در این دسته شدند و پس از آن گانودرما لوسیدوم، Cordyceps sinensis، Chaga و سایر مواد به ترتیب 37.8، 43.7 درصد و 11.9 درصد افزایش یافتند.

قارچ ها اضطراب سلامتی را حل می کنند، ابتدا تحقیقات بالینی

تحت ریتم نامنظم زندگی و فشار کاری، جوانان بیشتر و بیشتری از اضطراب سلامتی رنج می برند.آنها اهمیت سلامتی را زود درک کردند و همچنین مصرف محصولات بهداشتی را افزایش دادند.همانطور که مصرف کنندگان شروع به ارزش گذاری برای سلامت کلی می کنند و بیشتر به مواد تشکیل دهنده قارچ علاقه مند می شوند، مطالعات کاربردی متعددی در مورد قارچ انجام شده است.

در گذشته، فواید سلامتی خود قارچ‌ها بر تقویت سیستم ایمنی، تقویت نشاط فیزیکی و کاهش استرس عاطفی متمرکز بوده است.در حال حاضر، مردم شروع به درک "مزایای جامع تر" قارچ، مانند تاثیر مثبت در مبارزه با آنفولانزا کرده اند.ویروس‌های آنفولانزا عمدتاً از طریق مسیرهایی شامل گلیکوپروتئین‌های هماگلوتینین (H) و نورآمینیداز (N) وارد بدن می‌شوند تا بیماری ایجاد کنند.طبق یک مطالعه، قارچ‌های دارویی تقویت‌کننده سیستم ایمنی، مسیر نورآمینیداز را برای جلوگیری از آنفولانزا مهار می‌کنند.به عنوان مثال، تری ترپن های گانودرما اسید TQ و TR موجود در گانودرما لوسیدوم دارای اثرات مهاری بر نورآمینیداز در سویه های ویروس H5N1 و H1N1 هستند.علاوه بر این، مطالعات بیشتر و بیشتر تایید کرده‌اند که قارچ‌های صدفی، قارچ انوکی و یونژی نیز دارای خواص ضد ویروسی در برابر آنفولانزا هستند که می‌توانند حمایت ایمنی و سایر فعالیت‌های بیولوژیکی را برای کمک به بدن برای بهبود قابلیت‌های دفاعی خود ترکیب کنند.

خلاصه قارچ

قارچ هنوز به طور کامل در بازار غذا و نوشیدنی رایج نشده است، اما افراد بیشتری به پتانسیل آن در حمایت از سلامت شخصی و حمایت عاطفی پی می برند.در عین حال، در پس زمینه تقاضای مصرف کننده متنوع و متمایز، هر عنصر جدید ممکن است به فرصت جدیدی برای رشد و رقابت آتی برند تبدیل شود و قارچ ها نیز به نیروی محرکه جدیدی برای رشد برند در آینده تبدیل شوند.در آینده نزدیک، دسته‌هایی مانند آدامس‌ها، قرص‌های جویدنی، قرص‌های جوشان و شربت‌ها شاهد رشد قارچ‌های بیشتری خواهند بود و به سمت محصولات رایج در بازار خواهند رفت.